Vorrausgesetzt es steht nicht auf der Samentüte, wie viele Tage die Reifedauer beträgt, kann es je nach Sorte schwerer oder leichter zu bestimmen sein, wann die optimale Tomaten Erntezeit gekommen ist. Es ist nicht möglich, die Ernte zeitlich genau vorherzusagen (z.B. Ende Juli). Auf Folgendes kann man sich aber immer verlassen:
Tomaten Erntezeit bei rötlichen Tomatensorten: Bei Tomaten, die reife Früchte mit roter Farbe ausbilden, kann man sich natürlich danach richten, ob die Tomaten noch grün sind oder nicht. Bei diesen Sorten bedeuten grüne Früchte demnach ‚unreif‘ und können in größeren Verzehrmengen sogar giftig sein, da sie den Stoff Solanin enthalten (der übrigens auch in Kartoffeln vorkommt). Desto grüner, also unreifer die Tomate, desto mehr Solanin enthält sie. Also ist die Erntezeit der Tomaten gekommen, wenn die Früchte komplett rot eingefärbt sind. Der eigenen Verdauung zu liebe sollten keine unreifen roten Tomatensorten verspeist werden.
Tomaten Erntezeit bei andersfarbigen Tomatensorten: Ein gutes oder wenn nicht sogar das beste Merkmal erntereifer Früchte ist, dass sie sich leicht von der Pflanze lösen lassen. Die Stelle an der sich die Frucht löst befindet sich im Bereich des Fruchtstielansatzes. Ist sie willig verspeist zu werden, wird sie sich gerne in die Hand des Gärtners gleiten lassen um ihrem Dasein als leckere Naschfrucht gerecht zu werden.
Wovon hängt denn die Erntezeit bei Tomaten eigentlich ab?
Vom Pflanzzeitpunkt: Am besten ist es, nicht alle Tomatenpflanzen gleichzeitig zu setzen. Man kann ja schließlich auch nicht alle gleichzeitig essen. Ein paar Tage dazwischen bei der gleichen Sorte sind optimal.
Von der Sorte: Nicht alle Sorten reifen gleich schnell, logisch. Kleine Naschtomaten wie Cocktailtomaten sind meist eher ausgebildet, als große Strauch- oder Fleischtomaten.
Vom Sommer und den Umweltbedingungen: Ist der Sommer kalt oder zu trocken (und es wird nicht genügend gegossen), braucht die Pflanze länger um Früchte zu bilden. Tomatenpflanzen sind übrigens genau wie wir Menschen sehr stressempfindliche Wesen, und können auf die unterschiedlichsten Dinge reagieren.