Passierte Tomaten selber machen – Schnell & Einfach –

Passierte Tomaten

Passierte Tomaten kann man in jedem Supermarkt zu einem Spottpreis kaufen. Warum sollte man sie also selber machen?

Die Vorteile liegen klar auf der Hand. Wie so oft schmecken die selbst gemachten passierten Tomaten natürlich ganz anders, und vor allem intensiver und frischer. Es bleiben mehr Vitamine enthalten und die Konsistenz ist eine viel natürlichere, als die aus den roten Verpackungen aus dem Supermarkt.

Zieht man seine Tomaten selbst im Sommer und kommt hin und wieder mit dem Essen und Kochen der frischen Tomaten nicht nach, kann man mit dem Überschuss prima passierte Tomaten selber machen. Und diese dann in praktischen Gläsern einlagern und bei Bedarf verwenden.

Los geht’s – Passierte Tomaten selber machen

Am einfachsten geht das mit einer flotten Lotte. Hat man eine, geht man einfach wie folgt vor:

  1. Tomaten gründlich waschen und abspülen
  2. Die Tomaten Stielansätze herausschneiden
  3. Tomaten würfeln
  4. Die gewürfelten Tomaten kurz andünsten
  5. Die gewürfelten Tomaten durch die Flotte Lotte drehen.

Aber auch wer keine Flotte besitzt, kann Tomaten einfach zu Hause selbst passieren. Hierzu werden die Tomaten gehäutet. Die gehäuteten und gewürfelten Tomaten streicht man im Anschluss durch ein Sieb, damit die Kerne zurück bleiben.

Egal ob Flotte Lotte oder im Sieb: Am Ende werden die passierten Tomaten in ein sauberes Glas gefüllt und fest verschlossen.

Tipp: Wer möchte kann seine selbst passierten Tomaten mit einem Schuss Olivenöl und etwas Salz verfeinern!

Bild von AURELIE LUYLIER, You’re Welcome! auf Pixabay

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